MOSAIKO ist eine urbane Pizzeria im Herzen von Friedrichshain in Berlin. Ihre Wurzeln reichen bis ins späte Neapel des 18. Jahrhunderts zurück. Alles begann mit dem Ururgroßvater Alfonso Di Napoli, einem berühmten Koch, der die neapolitanische Aristokratie und den Adel seiner Zeit mit feinsten italienischen Gerichten verwöhnte. Seine Söhne eröffneten eigene Restaurants in der Stadt. Nach dem Ersten Weltkrieg veränderte sich die Esskultur. Sie folgten dem Trend und spezialisierten sich auf neapolitanischen Teig. Die Ära der neapolitanischen Pizza begann, und in den 1920er-Jahren eröffnete in Neapel die erste Pizzeria „Di Napoli“, die bis heute Kultstatus genießt. Über die Jahrzehnte wurde der Teig immer wieder verfeinert und ist zum Herzstück der Familie geworden. Pasqualino, genannt Lino, war der Erste, der dieses seit vier Generationen in Familienbesitz befindliche Teigrezept auf eine Weltreise mitnahm. Von Neapel über Paris nach New York und Miami. So genießen wir heute in Berlin neapolitanischen Genuss.

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